性味归经:味甘,性平。归肾、脾、大肠经。
科属:薯蓣科,薯蓣属。
适宜人群:适合便秘者、心血管疾病者、肥胖者食用。
甘薯中含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生,还可以保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生。
甘薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑。
薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。
黏液蛋白、绿原酸、维生素A、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钙、磷等。
高粱米和甘薯二者含糖量都很高,会导致体内血糖快速上升,故不建议二者同食。
腹泻、胃酸多以及胃溃疡患者忌食。